「旬のマグロ？」
　近海のまぐろで「メバチマグロ」は
4月から5月に四国・九州の定置網にかかります。
そして、これから6月・7月に同じ
四国・九州の定置網にかかるのが
「キハダマグロ」です。
このまぐろ、
この時期は色がきれいな薄紅色で、
身が締まっています。
適度に脂もあるがあっさりした感じです。
ただし、このまぐろは鮮度落ちが早いので、
なるべく早く食 べて頂く事が良いです。
私個人的に言わせてもらえば、
この時期「キハダ」より
金華山沖で採れる時期（9月中旬頃から11月）の
色の赤が濃くなっている「キハダ」がお勧めです。